天然酵母を使ったパン・ド・カンパーニュ

長い時間をかけて育てた天然酵母ルヴァン種を使用

２００３年の海の日より毎日育てたルヴァン種を使用し、長い時間をかけてゆっくり発酵させ　　
粉の風味とうま味を引き出し焼き上げました。