天然酵母を使ったパン・ド・カンパーニュ

長い時間をかけて育てた天然酵母ルヴァン種を使用

2003年の海の日より毎日育てたルヴァン種を使用し、長い時間をかけてゆっくり発酵させ  
粉の風味とうま味を引き出し焼き上げました。